По настоящему хоккей начинает развиваться в Польше уже после Первой мировой войны и особенно бурное развитие относится к 20-м годам, особенно в крупных городах. Первые команды по хоккею появились в Варшаве, Лодзи и Львове. 17 февраля 1922 года состоялся первый официальный матч между командами AZS (Варшава) и Polonia (Варшава), который закончился со счетом 3:0. Первый зарубежный матч AZS сыграла в 1924 году в Швейцарии.
В настоящее время в Польше существует две хоккейные лиги: Польская хоккейная лига (с 1955 по 1999 годы - Экстралига) и Первая польская хоккейная лига, в которых на сезон 2014/2015 играло 10 и 9 команд соответственно.
В 1925 году была образована сборная Польши, в основном собранная из игроков AZS и WTL. Первый официальный матч сборная Польши провела 10 января 1926 года в Давосе, где прошла товарищеская встреча со сборной Австрии. В этой игре поляки уступили австрийцам со счетом 1:13. А через несколько дней сборная Польши приняла участие в 10-м Чемпионате Европы, сыграв первый матч на турнире со сборной Франции, уступив со счетом 1:2. В рамках того же турнира 14 января 1926 года сборная Польше одержала первую в своей истории победу, обыграв сборную Италии со счетом 3:1. По итогам турнира поляки заняли 6-е место.
Еще дважды сборная Польши принимала участие в чемпионатах Европы: в 1927 году заняла 4 место, в 1929 году добилась лучшего своего результата, завоевав серебро.
На Чемпионатах мира сборная Польши дебютировала в 1930 году. Всего участвовала в 62 чемпионатах мира. В 2001 году поляки заняли 1 место в группе А I дивизиона, что позволило им в 2002 году сыграть в высшем дивизионе чемпионатов мира, где они заняли 14 место. С 2003 года постоянно играет в I дивизионе чемпионатов мира.
Принимала участие в 13 Олимпийских играх, добившись лучшего результата в 1932 году, заняв 4-е место.